Cidersymposium 2021

Den 9-10 oktober möttes vi på Garveriet i Floda för att gemensamt fira
hur långt vi kommit och samtidigt planera hur vi tillsammans når nya höjder.

Var: Garveriet i Floda
När: Den 9-10 oktober 2021

Hur: Utbildning och workshop för att hitta ett gemensamt svenskt ciderspråk
tätt följt av prisutdelning, middag och galej.
Kostnad: Alla aktiviteter var gratis för deltagare i SM och Ciderfrämjandets medlemmar.

LÖRDAG

14:00 Föreläsning och workshop
Sensorikexperten Johan Swahn ledde oss i arbetet att hitta ett gemensamt språk för att beskriva våra produkter så vi lättare kan kommunicera med varandra och konsumenter.

17:00 Prisutdelning
Diplom och applåder för alla vinnare i 2021 års upplaga av SM i Hantverkscider.
Under ledning av Hanna Thunberg.

19:00 Middag
Trerättersmiddag på Garveriet, matchat med Sveriges bästa cider.

20:00 Ciderbar på Garveriet

SÖNDAG

10:00 Studiebesök hos Glömda Äpplen
Presentation av Glömda Äpplens verksamhet och diskussion kring cidertillverkning samt humlesorter för cider och demo av utrustning från Humlegården.

12:00 Lunch på Garveriet

14:00 Jäst och cider
Föreläsning om jästtyper för cider och hurtid och temperatur spelar in i dryckes slutgiltiga karaktär. Föreläsningen hölls av Gino Baart från Fermentis.
Varmt välkommen till 24 timmar av glädje, kunskap och cider.

Eventet arrangerades av
Ciderfrämjandet, Riktig Cider och Spritmuseum
i samarbete med
Humlegårdens Ekolager
LRF Mat & Dryck
Garveriet