CIDERSYMPOSIUM

Den 9-10 oktober möts vi på Garveriet i Floda för att gemensamt fira
hur långt vi kommit och samtidigt planera hur vi tillsammans når nya höjder.

Var: Garveriet i Floda
När: Den 9-10 oktober

Hur: Utbildning och workshop för att hitta ett gemensamt svenskt ciderspråk
tätt följt av prisutdelning, middag och galej.
Kostnad: Alla aktiviteter är gratis för deltagare i SM och Ciderfrämjandets medlemmar.
(det går utmärkt att lösa medlemskap idag, mer info hittar du här)
Kostnad mat och dryck tillkommer.

Anmälan:
Anmälan: Meddela ditt/ert deltagande till:
aktiviteterna – info@infociderframjandet.se
middagen – bokning@garveriet.se
senast den 6 oktober.

Boende: Övernattning sker lämpligast i Göteborg dit pendeln går ofta och sent.

LÖRDAG

14:00 Föreläsning och workshop
Sensorikexperten Johan Swahn leder oss i arbetet att hitta ett gemensamt språk för att beskriva våra produkter så vi lättare kan kommunicera med varandra och konsumenter. Endast för deltagare i SM i Hantverkscider och ciderfrämjandets medlemmar.

17:00 Prisutdelning
Diplom och applåder för alla vinnare i 2021 års upplaga av SM i Hantverkscider.
Under ledning av Hanna Thunberg. Alla är välkomna.

19:00 Middag
Trerättersmiddag på Garveriet, matchat med Sveriges bästa cider.
Alla är välkomna. 450 kr för maten. Föranmälan på: bokning@garveriet.se

20:00 Ciderbar på Garveriet

SÖNDAG

10:00 Studiebesök hos Glömda Äpplen
Presentation av Glömda Äpplens verksamhet och diskussion kring cidertillverkning samt humlesorter för cider och demo av utrustning från Humlegården.

12:00 Lunch på Garveriet

14:00 Jäst och cider
Föreläsning om jästtyper för cider och hurtid och temperatur spelar in i dryckes slutgiltiga karaktär. Föreläsningen hålls av Gino Baart från Fermentis.
Varmt välkommen till 24 timmar av glädje, kunskap och cider.

Önskar
Ciderfrämjandet, Riktig Cider och Spritmuseum
I samarbete med
Humlegårdens Ekolager
LRF Mat & Dryck
Garveriet